鸡蛋煮熟会使蛋白质流失。由于鸡蛋中的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等物质不耐高温，而高温环境会使上述物质变性，导致营养流失。不过只要煮的时间不要过长就不会流失太多蛋白质。鸡蛋中的蛋白中含有一定量的核黄素、尼......

我们在用鸡蛋做水煮蛋的时候，经常会发现，鸡蛋煮着煮着壳就破裂了，那么鸡蛋怎么煮才不会裂开呢?我们在用鸡蛋做水煮蛋的时候，经常会发现，鸡蛋煮着煮着壳就破裂了，那么鸡蛋怎么煮才不会裂开呢?鸡蛋怎么煮才不会裂开煮之前把鸡......

鸡蛋营养丰富，口感好，做法也多种多样，深受广大民众的喜爱，但大家都说吃鸡蛋，最好吃煮鸡蛋营养第一，炒鸡蛋则是不好的，这样做鸡蛋营养流失较多，那事实是否真的是这样呢？下面就来从营养科学的角度来解析炒鸡蛋的营养损失到底有多......

受访专家：食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯很多人习惯早上吃一个煮鸡蛋,但最近朋友圈一则关于煮鸡蛋的视频让他们开始担心自己的健康。视频中专家称,如果煮鸡蛋的蛋黄外面发绿,会影响蛋白消化,还可......

蛋白质减肥法，就是通过多吃蛋白质不吃淀粉和脂肪来减肥，通俗点讲就是只吃鸡蛋清、瘦肉、鱼之类的，那么吃鸡蛋只吃蛋白会减肥？吃鸡蛋只吃蛋白会减肥除非蛋白质提供的能量完全满足人体的需要，否则你不会增加体重，从而“节省”......

鸡蛋营养价值高，味道好，是常见的家庭食材，而且做法多样，但很多人在煮鸡蛋的时候，老是煮不好，煮出来的鸡蛋是裂开的，下面就教大家煮鸡蛋不开裂的好方法。怎样煮鸡蛋不会裂开好剥壳1、冷水浸泡法煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水......

鸡蛋是中国人餐桌上很常见的一种食物，那水煮鸡蛋隔夜还能吃吗？茶叶蛋之类的煮鸡蛋过夜还能吃吗？煮鸡蛋隔夜还能吃吗能吃的情况水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然......

对于一部分人来说，不吃肉是一种习惯，但是对于很多人来说这也是一个疑问，吃素怎么补充蛋白质呢？吃素怎么补充蛋白质蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质，对于吃素的人来说，也是可以补充蛋白质的，只是补充不到动物蛋白质而已。其......

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。那么胶原蛋白为什么会流失，接下来就为大家解答这个问题。胶原蛋白为......

昨天奶奶从老家给我带来了一盘土鸡蛋，我打算接下来的日子每天早餐吃两个鸡蛋，想问一下怎样煮鸡蛋不会裂开？怎样煮鸡蛋好剥皮？怎样煮鸡蛋不会裂开自己煮过鸡蛋的人应该都知道，如果没有煮好鸡蛋就很容易破开，想要避免这种情况......

鸡蛋的吃法有很多种，那鸡蛋是煮着吃好呢还是冲着吃好呢？煮鸡蛋的时候鸡蛋熟了又会不会浮起来呢？如果想知道的话就继续看下去吧。吃煮鸡蛋好还是冲鸡蛋好煮鸡蛋更好。煮鸡蛋和冲鸡蛋相比的话，建议吃煮鸡蛋会比较好。因为煮......

鸡蛋是生活中常见的一种食物，很多人都会经常煮来吃，但平常煮鸡蛋用的都是冷水，那么热水煮鸡蛋要多久能熟呢？热水煮鸡蛋要多久能熟8-10分钟左右。鸡蛋的营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、矿物质、维生素......

我吃鸡蛋的时候是不喜欢吃蛋黄的，几乎只吃蛋白，但是听说不能吃太多蛋白那么，那么鸡蛋蛋白吃多了会不消化吗？鸡蛋蛋白吃了会怎么样？鸡蛋蛋白吃多了会不消化吗可能会。鸡蛋味甘性平，是一种高营养的食物，适量食可以为人体补充充......

鸡蛋是非常常见的一种食材，基本上每个家庭每天都会要吃，那在煮鸡蛋的时候是冷水煮还是热水煮呢？冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋冷水煮鸡蛋。在煮鸡蛋的时候建议最好是冷水下锅，这样可以使鸡蛋随着水温的升高而慢慢加热，如果是热......

鸡蛋的做法多样，味道好，营养丰富，那么煮熟的鸡蛋能放几天？煮熟的鸡蛋怎么保存呢？那么煮鸡蛋隔夜能吃吗？煮熟的鸡蛋能放几天煮熟的鸡蛋25度以上最多只能放两天，放冰箱里4-5天没有问题。煮熟的鸡蛋时间放太久就很不新鲜了，也许......

鸡蛋的做法多样，味道好，营养丰富，那么煮熟的鸡蛋能放几天？煮熟的鸡蛋怎么保存呢？那么煮鸡蛋隔夜能吃吗？鸡蛋煮熟了能放几天煮熟的鸡蛋25度以上最多只能放两天，放冰箱里4-5天没有问题。煮熟的鸡蛋时间放太久就很不新鲜了，也许......

煮鸡蛋很多人都会在家里做，相信很多人在煮鸡蛋的时候，经常会把鸡蛋煮破皮，那么怎样煮鸡蛋不会裂开呢？下面就一起来看看吧！怎样煮鸡蛋不会裂开1、大家在煮鸡蛋时想让鸡蛋的外壳在煮制过程中不破裂，可以在煮鸡蛋的水中加入适......

鸡蛋营养丰富，且价格实惠，是人们常吃的高蛋白食物之一，而且口感好，做法多样，深受人们的喜爱，尤其是炒鸡蛋，风味独特，蛋香浓郁，但不知道每天吃炒鸡蛋有没有害处呢？每天吃炒鸡蛋有害吗健康人群每天适量食用炒鸡蛋对健康无害。鸡蛋......

鸡蛋营养丰富，是生活中会经常吃的一种食物，但鸡蛋买在家里，经常放坏了都没人发现，请问鸡蛋变质的表现是什么啊？鸡蛋变质的表现气味改变无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋，在正常情况下，都是没有任何异味的，但出现变质的话，营养物质被微生......

鸡蛋是生活中常见的一种食物，很多人喜欢煮来吃，但刚煮完的鸡蛋太烫，会用冷水来冷却，那么煮蛋后用冷水泡后营养会不会丢失？煮蛋后用冷水泡后营养会不会丢失根据情况看。鸡蛋煮好后用冷水浸泡，是为了使鸡蛋快速降温，但鸡蛋被煮......