小米粥和米饭的热量比，在食用同一重量的条件下，小米粥的热量比米饭大。比方说：每100g小米中，所含有的热量大概是360卡，每100g大米中，所含有的热量大概是340卡。
小米粥的营养价值很高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。米饭中含蛋白质、碳水化合物、脂肪、B族维生素等。米饭含有的蛋白质不是一种完全蛋白质，它其中的赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。
喝粥时要注意温度，不能过烫，以免伤害黏膜，也不能过凉，以免引起胃肠反应。
