花青素，又称花色素；是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素。在水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关；其可以预防心脏病和中风的发生，还可增强免疫力、抗炎、抗过敏、恢复血管弹性等。那么，花青素对人体有什么好处呢？接下来就为大家解答这个问题。
花青素对人体有什么好处
1、抗衰老
因为花青素抗氧化能力非常强，可有效清除体内自由基，缓解衰老。同时，还可起到美容养颜的作用。此外，花青素还具有保护视力的作用；可促进视网膜细胞中的视紫红质再生。且可有效预防近视，增进视力，起到明目的作用。
2、抗菌消炎
因为花青素具有很好的抗菌消炎的功效；尤其是在感冒期间，适当食用含有花青素较高的食物，对感冒病菌有一定的杀灭作用；且还能增强机体免疫力，减少感冒的次数。同时，对人体也有一定的抗炎作用；对于治疗关节炎、中风、皮肤外伤感染等效果很好。
3、防癌抗癌
因为花青素具有很强的抗氧化性，能清除体内的自由基，从而可防癌抗癌。此外，花青素的颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性。可对一些长期处于日晒、电脑辐射环境中的人群，有很好的抗辐射功效。同时，花青素还有改善睡眠的作用。
4、保护血管
因为花青素具有很强的抗氧化性，对血管内的胆固醇有保护作用；能降低血管中高密度胆固醇的形成，对已形成的血栓有清除作用，并可预防动脉粥样硬化。因此，花青素可保护血管。
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