一般情况下，不存在鸽子适合什么人吃最好的说法。一般需要高蛋白质的人群、贫血患者、免疫力低下者、骨质疏松症患者、低脂饮食的人群等适合吃鸽子。具体分析如下：
1、需要高蛋白质的人群
鸽子是一种富含优质蛋白质的食材，对于需要额外蛋白质供应的人，如体育运动员、健身爱好者或康复期的患者，食用鸽子可以有效满足其营养需求。
2、贫血患者
鸽子肉含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血患者或容易出现贫血的人群而言，食用鸽子有助于提高血红蛋白水平，增加红细胞数量，并改善贫血症状。
3、免疫力低下者
鸽子肉中含有丰富的维生素B和矿物质，如锌和硒，对于增强免疫系统功能起着重要作用。对于免疫力低下的人来说，食用鸽子可以帮助提高免疫力。
4、骨质疏松症患者
鸽子是一种富含矿物质的肉类，特别是钙和磷，对于骨骼健康和骨密度的维持非常重要。能帮助骨质疏松症患者缓解病情。
5、低脂饮食的人群
鸽子肉相对而言较为瘦肉，脂肪含量较低。对于追求低脂健康饮食的人来说，食用鸽子可以增加蛋白质的摄入，同时避免高脂肪食物的摄入。
在食用鸽子时应根据自身的营养需要进行选择。若有特殊的饮食需求，建议咨询医生，以获取专业意见。
