吃酸菜拉肚子可能是由于非疾病因素和疾病因素导致，如酸菜过期、添加防腐剂等。
一、非疾病因素
1、吃了过期的酸菜
过期的酸菜可能含有大量的细菌，这些细菌可能导致胃肠道的不适，甚至拉肚子。患者需要在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、左氧氟沙星片等抗生素药物以消炎抗菌，从而改善不适症状。
2、添加防腐剂
制作酸菜一般会添加一些防腐剂，这种防腐剂也可能引起拉肚子，此时需要患者及时到医院进行就医，在医生的指导下输液补充体内的液体，避免脱水。
二、疾病因素
由于酸菜中的硫磺或过多的谷氨酸，导致消化不良，从而引起拉肚子。可以在医生的指导下服用西沙比利片，奥美拉唑肠溶片等药物。
此外，还可能是酸菜过于烫导致的，酸菜一般口感较酸，但如果烫过了，就可能会对胃肠道造成刺激，在日常生活中注意饮食，在饮食上尽量以清淡为主，可以吃一些比较温热的食物，但是要避免吃生冷寒凉或者是过于油腻的食物，同时还要注意补充水分，治疗期间要注意休息，并且也要注意加强腹部保暖。
