牛奶，是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体有很大好处。其中，乳蛋白中含有人体必须的氨基酸，能够帮助身体达到最佳的状态。那么，什么牛奶最有营养呢？接下来就为大家解答这个问题。
什么牛奶最有营养
在我们日常生活中，牛奶的分类很多，如鲜牛奶、纯牛奶、全脂奶、低脂奶、脱脂奶等。而有人认为喝纯牛奶有营养，因为纯牛奶中含有丰富的钙质，每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上，有助于孕妇和胎儿补钙。则有人认为喝酸奶有营养，因为酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以促进胃肠蠕动，提高食欲。并且酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。但两者交替食用最好，因为纯牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的功效。
知识拓展：喝牛奶有什么好处
1、促进脑部发育
因为牛奶中含有的蛋白质和微量元素及卵磷脂等营养成分，能促进脑部发育，可提高脑细胞活性，让人们的反应能力加快。因此，平时适当喝些牛奶能有效提高大脑功能。
2、增强免疫力
因为牛奶中含有许多抗菌物质，也包括一些蛋白质成分，如免疫球蛋白等。且蛋白质经过酶水解，可产生一些效应肯定的免疫调节肽。可激活免疫系统，增强免疫细胞的活力或增强机体对致病菌的抗病能力。
3、镇静安神
因为牛奶中不仅含有蛋白质和脂肪，还含有一种叫半胱氨酸的物质，这种物质可直接作用于人类的中枢神经，能调节情绪，并减少烦躁抑郁等不良情绪出现。此外，在睡前喝牛奶还能让神经放松，起到镇静安神的好处。
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