淀粉酶375U/L是否严重需要根据情况判断。如果没有伴随不适症状，通常是不严重的，如果同时伴有疾病，可能是比较严重的。具体分析如下：
1、不严重
淀粉酶是一种消化酶，能够分解淀粉和糖的大分子为小分子，以便身体更好地吸收和利用。淀粉酶的正常值范围因不同实验室和测量方法而有所不同，但通常在25~125U/L之间。如果患者没有胰腺疾病或其他相关症状，375U/L的淀粉酶值可能不会被认为是严重的。
2、严重
如果患者同时伴有胰腺炎、胆囊炎、胆石症、胃肠道疾病等情况，那么375U/L的淀粉酶值可能会被认为是比较严重的，需要积极配合医生进行治疗。
当检测到淀粉酶测定值异常时，需要结合临床症状和其他检查结果进行综合分析，以便确定是否存在疾病。
