并没有胆管炎吃什么食物最好的说法。胆管炎通常可以吃清淡易消化的食物、富含维生素的食物、富含蛋白质的食物，还需要在医生的指导下吃药物治疗。具体分析如下：
1、清淡易消化的食物
平时应该选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包、豆腐等，有助于消化和吸收。
2、富含维生素的食物
胆管炎患者应该摄入足够的维生素，以帮助增强免疫力，促进身体的康复。可以多食用新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、西红柿、苹果、梨子等。
3、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体的重要组成部分，对于胆管炎患者的康复也非常重要。可以选择一些富含蛋白质的食物，如豆浆、酸奶、瘦肉、鸡蛋、鱼类等。
除以上食物以外，还可以吃些含膳食纤维的食物。另外还需要在医生的指导下使用抗炎类药物、止痛的药物治疗，比如阿莫西林胶囊、布洛芬缓释胶囊等。
