一般情况下，痛风患者不能吃回锅肉。具体分析如下：
痛风是一种由尿酸代谢异常引起的疾病，主要表现为关节疼痛、肿胀和僵硬等症状。尿酸是人体代谢产物之一，由肝脏代谢，通过肾脏排泄体外。当人体尿酸生成或排泄异常时，尿酸在体内积聚，形成尿酸盐晶体，沉积在关节和软组织中，导致痛风发作。回锅肉是一种高嘌呤食物，因为猪肉含有较高的嘌呤物质，摄入过多会引起尿酸水平升高，增加痛风患者发作的风险。此外，回锅肉烹制时常用酱油、豆瓣酱等调味料，这些调味料也含有嘌呤，会进一步增加嘌呤摄入量。因此，痛风患者应该尽量避免或限制高嘌呤食物的摄入，包括肉类、海鲜、内脏等。
建议痛风患者在医生或营养师的指导下，选择合适的饮食，并尽量避免或减少高嘌呤食物的摄入。同时，也需要在医生的指导下使用药物治疗和控制尿酸水平。
