糖尿病手术治疗的原理是缩小胃容量，从而控制饮食摄入量，具体分析如下：
糖尿病属于代谢疾病，主要是因体内的胰岛细胞功能异常，导致胰岛素含量较低，无法调节身体摄入的葡萄糖成分，进而造成体内葡萄糖含量异常升高，侵犯其他脏器。糖尿病手术治疗主要针对于存在肥胖症的患者，因体内的脂肪细胞较多，其代谢产物会对胰岛细胞造成影响，提高了机体对胰岛素的抵抗作用，致使所使用的药物无法控制血糖水平，促使病情持续发展。因肥胖症患者，通过一般的方式无法控制体重，因此通常采取糖尿病手术治疗，如袖状胃切除术、胃旁路术等，减小胃容积量，患者在日常生活中摄入的饮食较少，饱腹感比较强，从而达到减重的效果，更有利于血糖的控制。
建议手术过后，需调整饮食结构，以流食为主，少食用难以消化的食物，同时三餐需规律，细嚼慢咽。
