冬笋粉是冬笋经过特殊处理后制作而成的粉末，具有补充营养、润肠通便、开胃健脾等功效与作用，可以冲泡食用。具体内容如下：
一、功效与作用
1、补充营养
冬笋是一种比较有营养价值的食物，将冬笋磨成粉之后泡水喝是能够补充身体内的蛋白质，维生素A、维生素B、钙、铁、磷等营养元素，能够补充身体日常所需的营养，维持身体的正常代谢。
2、润肠通便
冬笋粉里含有纤维素，属于一种寒凉性食物，适当的食用是可以促进肠道蠕动，帮助润肠通便。
3、开胃健脾
含有胡萝卜素、氨基酸等营养成分，可以帮助开胃健脾。
二、食用方法
可以将水烧开，将冬笋粉放入搅拌均匀后食用，如果觉得味道单一，可以加一些蜂蜜和白糖。
另外，还具有清热利湿等功效与作用。需要注意，腹泻人群不可以食用。
