一般情况下，痛风患者能吃绿豆芽，对疾病不会造成影响。具体分析如下：
痛风主要是体内尿酸物质在血液中的水平过高而引起的，通常不可以吃高嘌呤食物，避免尿酸进一步升高导致痛风发作，甚至加重症状。而绿豆芽的嘌呤含量比较低，而且具有一定的营养价值，含有丰富的维生素，适量吃可以补充人体所需要的能量，并且对于疾病不会造成影响，所以可以吃，但是如果一次性吃太多，可能会加重胃肠道负担，出现消化不良。
痛风患者如果在病情稳定后，每1~3个月建议复查一次，如果发生异常建议及时治疗。
