吃酸菜是否会加重咳嗽，一般需要结合引起咳嗽的具体原因、咳嗽症状等因素进行判断。具体分析如下：
1、不会
如果为感冒引起的轻微咳嗽，同时肠道消化功能正常，之前吃酸菜后没有发生过敏症状，一般可以吃，不会加重咳嗽。但是因为酸菜属于腌制发酵类食物，建议适量吃。
2、会
如果为过敏引起的咳嗽，当前处于病情的急性发作期，咳嗽比较剧烈，酸菜通常会加重咳嗽。因为酸菜在发酵的过程中会产生较多的微生物，容易导致过敏反应加重。
咳嗽期间饮食要保持清淡，同时按照少量多次的方式进食，同时及时接受正规治疗，控制病情。
