火龙果花一般可以吃，但是建议适量吃。
火龙果花含有人体必需的维生素、矿物质、纤维素等多种营养元素，具有促进新陈代谢、预防便秘、保护肠胃健康等作用，而且通过凉拌、煲汤等方式制作后，口感比较清淡，一般不会引起食欲异常现象。
另外，尚未开放的花苞，口由于含有膳食纤维比较多，不建议一次性吃的过多。另外，制作时建议少放辣椒、花椒等刺激性调料，避免肠胃发生肠胃不适。
