红苋菜当中通常含有丰富的膳食纤维，所以如果吃多了可能会引起拉肚子的现象。
红苋菜当中通常含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪以及多种维生素、矿物质和膳食纤维等成分。其中含有的膳食纤维可以吸水膨胀，促进粪便形成，同时也可以机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出体外，可以起到比较好的润肠通便的作用。如果一次吃太多可能会加重胃肠负担，影响胃肠道对食物的正常吸收和消化，此时消化系统就会启动自我保护机制，出现拉肚子的现象，同时也可能会伴随恶心、呕吐等情况。另外，如果患者本身处于胃动力不足的状态，吃过多的红苋菜可能会导致消化功能进一步下降，而引起拉肚子的情况。
吃红苋菜出现拉肚子的现象以后，可以暂时观察，一般能够自行缓解。但是，如果拉肚子的现象持续加重，或者长时间不能缓解，就需要及时去医院，明确病因并积极治疗。
