鱼肉通常是高蛋白食物。
鱼肉中的蛋白质含量通常高于15%，比大多数肉类、蛋类、奶类高，而且蛋白质的类型为完全蛋白质，同时氨基酸、二十二碳六烯酸等其他营养元素含量也比较高，有利于机体更好的吸收、利用蛋白质，起到提高体质的作用。另外，鱼肉中的脂肪含量比较低，适量吃通常不会导致肠胃消化负担过重。
对于蛋白质比较缺乏或者需要瘦身增肌的患者，通常适量吃鱼肉可以起到更好的补充效果，但为避免肠道负担加重，建议同时搭配维生素、膳食纤维含量比较丰富的其他食物。
