柿子什么季节吃没有最合适的说法，通常是在秋季吃。
柿子含有多种营养物质，比如胡萝卜素、核黄素、维生素、脂肪酸等，具有润肺生津的功效，而且柿子中含有膳食纤维，比较丰富，可以缓解便秘，并且进入体内可以促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的危害。通常在5~6月是花期，9~10月是果期，而9~10月是秋季，也是果子成熟的季季，所以通常在秋季吃。
吃柿子时需要注意避免空腹吃，因为柿子中含有丰富的柿胶，如果空腹吃可能会和胃酸相结合，形成胃柿石。
