大米里生黑色的虫子可能跟有虫卵附着、保存不当等原因有关。
大米收割之后需要进行晾晒和脱壳，如果在这些过程中里面有被虫卵附着上，就会导致大米出现长虫的现象。很多人买大米一次会买很多，如果保存不当或者是存储大米的容器中有虫卵的话也会容易出现长虫的情况。
这种米虫，大名叫米象，有个长长的鼻子，属于鞘翅目象甲科昆虫。一般来说大米里长虫子是的原因是大米本身带上了米虫的卵。由于这种虫子早已经把卵产在大米内部了，在收割大米的时候，这些带虫卵的大米会一起被加工包装起来，混在正常的大米中间，然后慢慢孵化。虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。雌性米象会用象鼻一样的吻在大米上凿出一个深深的孔洞，将一枚细小的卵产在洞里，随后再把外部封好。这些带有虫卵的大米，难免会出现存放一段时间生出小虫子。
平常存放大米的话，一定要将大米放在阴凉干燥的地方，并且要保证装大米容器的干净，这样可以能预防长虫。发现米里长了虫可以准备一个用竹子或柳条编制的筛子，将长虫的大米倒入筛子中，将米全部筛一遍，这样就能去除里面的小虫子。还可以将长虫的大米放在阳光下晒一晒，这些米虫并不耐高温，太阳稍微晒一下就会跑掉。
大米里长了虫，经过处理后一般还是可以食用的，但如果因存放不当或者是存放时间过久就可能会产生霉味，是不建议再继续食用的，如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
