豆腐发黏一般不能吃，可以选择直接扔掉不吃，具体情况分析如下：
豆腐在正常情况下呈黄色或者乳白色，手感比较光滑且味甘。一旦出现手感发黏或者颜色呈灰色的情况，说明豆腐可能已经变质，无法再继续食用。豆腐本身含有钙元素、镁元素以及维生素等营养物质，适量食用之后能够补充身体所需营养，还可以促进新陈代谢。但变质之后，不仅不会发挥正常的作用，还可能会刺激胃肠道，表现出腹部疼痛、恶心、呕吐等不适症状，也可能会导致反酸或者腹泻等不良反应。
由于豆腐是大豆制成，短期内比较容易发酸变质，所以储存时需要将其放入冰箱进行冷藏。另外，吃豆腐时，尽量不要放葱，避免草酸含量过高导致豆腐中的营养吸收障碍。如果患有胃炎，尽量不要长期大量吃豆腐，避免消化不良导致胃肠胀气。
