通常情况下，杏的糖分含量不高。
食物的糖分含量一般是指可食用部分单位质量内的糖分含量。每100g杏中约含7.8g碳水化合物，所以杏的糖分含量不高。杏中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿质元素等营养物质，且味道酸甜可口，适量食用可以补充营养、促进肠胃蠕动、预防便秘。杏进入人体肠道后还会生成氢氰酸，对止咳平喘有较好的功效。另外，杏中还含有维生素E、不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，是患有高胆固醇血症的患者的理想食物。
日常生活中，不建议温性食物和杏一同食用，如羊肉、龙眼等，否则会加重体内燥热之气，诱发牙龈肿痛、口舌生疮。杏子中含有大量酸性物质，所以不宜再与山楂、柠檬等酸性物质食用，避免刺激胃粘膜，诱发胃肠道不适。
