一般情况下，吃不完的蛋糕放冰箱第二天一般还可以食用。具体内容如下：
蛋糕放冰箱隔夜也可以食用，但是放置时间不可超过两天。通常蛋糕可以存放在冰箱的冷藏箱中，保证2到7摄氏度的温度，能有效抑制微生物的繁殖和生长，保护蛋糕表面的微生物环境，虽然放置一段时间不会产生有害菌，但是也会使其口感变差，营养流失。一般水果蛋糕建议先把水果食用以后再放入冰箱，否则水果的水份流出就会使蛋糕腐烂，产生有害菌群。
注意蛋糕放置冰箱里要及时食用，不可放置超过两天。如果拿出发现变质、发霉的现象，切不可再食用，否则会导致腹泻、呕吐等不良反应，严重者甚至会造成食物中毒。建议养成良好的饮食习惯，少食生冷刺激性食物，食物一旦腐烂或者变质应该及时处理，防止意外食用，引发不良反应。
