苦瓜可以和鸡蛋通常可以一起炒着吃。
苦瓜属于寒性食物，其中含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，能达到清热解暑和补肾健脾的效果。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和蛋白质，可以营养大脑神经，提高脑细胞的活性化，还能增强记忆力，预防老年痴呆。苦瓜和鸡蛋中的营养成分并不会产生冲突，而且还能保证营养更加均衡，其中所含有的维生素C和膳食纤维，可降低鸡蛋中胆固醇的吸收，还能促进胆固醇代谢，对身体比较有益。由于苦瓜的味道比较苦，鸡蛋中的香气可降低苦瓜中清苦的味道，因此苦瓜是可以和鸡蛋一起炒着吃。
由于苦瓜性寒，对于脾胃虚寒或者是胃寒腹痛的患者不建议食用，以免加重不适的症状。平时饮食上需要注意合理均衡，多吃些新鲜蔬菜和水果。
