辣椒中通常是有维生素的。
辣椒是所有蔬菜中富含维生素含量比较丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素B、维生素C、辣椒素以及胡萝卜素和钙、铁等营养成分，具有降血脂醇、开胃消食、止痛散热和暖胃驱寒的功效。其中所含有的维生素C，可预防冠状动脉粥样硬化和心脏病，含有的抗氧化物质，可预防其他慢性疾病和癌症。此外，辣椒中的特殊物质还能加快新陈代谢，燃烧体内脂肪，从而达到减肥的作用。但是由于辣椒属于辛辣刺激性的食物，经常吃辣椒或者是一次吃的过多，会导致身体上火，也可能会刺激消化系统，而出现腹痛、腹泻等症状，所以需要适当吃。
建议平时每种蔬菜水果都可适当摄入，因为每种蔬菜水果中所含的维生素都是不同的，做到饮食要多样化，营养全面均衡，才有利于身体健康。
