子姜，又叫生姜；是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。其性味温、辛，有抑制癌细胞活性，健胃、止痛、发汗、解热、美容等功效。可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品。那么，子姜的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。
子姜的功效与作用
1、解毒杀菌
日常生活中，我们在吃一些细菌可能多的食物，比如松花蛋或者是鱼蟹等水产品的时候，都喜欢放一些姜末或者是姜汁，因为子姜具有解毒杀菌的效果。且体外实验表明，子姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
2、健胃解热
由于子姜可以促进我们体内的血液循环，因而子姜具有振奋胃功能，可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果。此外，子姜用于解表，主要为发散风寒，多用于治疗感冒轻症；用姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒。且对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，还能促进血液循环。
3、促进消化
由于子姜所挥发出的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌，并且促进肠胃的蠕动，因而，子姜具有非常好的帮助消化的功能。此外，子姜中含有的姜辣素，对胃黏膜有刺激作用；可通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的效果。
以上就是关于子姜的功效与作用的介绍。但需注意，上火人群、高血压患者应禁服。同时，也不宜与兔肉同食；因为兔肉酸寒，性冷，而子姜辛辣性热，味性相反，寒热同食，易致腹泻。希望以上内容对您有帮助。
