薏米红豆粥是一道以赤小豆、薏米、仙鹤草等为主要原料制作而成的美食，这道粥品因制作简单、营养丰富、鲜香可口，而深受人们喜爱。那么，薏米红豆粥到底有什么功效呢？
1、祛湿健脾，薏米可以治湿痹、利肠胃、健脾益胃，长期食用能达到轻身益气的效果。而红豆是指中药中的赤小豆，它也有利水、健脾胃的功效。将薏米、红豆熬制成粥，其有效成分能充分被人体吸收，同时也不会对脾胃造成负担。
2、消肿减肥，中医认为肥胖、水肿都意味着体内有湿，水液不能随气血流到，就滞留在人体细胞之间了。而能祛湿的食物或药物，可以祛除滞留在人体的水液，也就能达到消肿减肥的作用。
3、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
