1将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净
将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净。
2剥去虾的外壳、剔沙线
剥去虾的外壳、剔沙线。将虾仁清洗干净，撒上盐腌4-5分钟。
3打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液
打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液。淀粉和面粉1：1比例配比的干粉，将腌好的虾仁均匀的裹上干粉。
将裹好干粉的虾仁放进蛋液浸泡，虾仁裹了干粉蘸蛋液更容易吸附蛋液。
蘸了蛋液的虾仁放进面包渣，均匀的裹上一层面粉渣。不可一次放太多，以免粘连，影响外型。
4放到5成温度的油锅里，炸至金黄
放到5成温度的油锅里，炸至金黄。外酥里嫩、香脆可口的炸虾球做好了。
炸虾球不可和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，以免引起不适。
油炸食品不利消化，应少吃。
