这个步骤很重要，鸡翅跟的主味就是腌制决定的。准备红糖，用刀刮成末备用
红糖粉、盐、料酒、十三香、香茅草粉各少许涂抹在鸡翅跟上，给翅根来个SPA按摩几分钟，盖上保鲜膜腌制入味（我一般是头天腌制放冰箱，第二天做。着急做的可以用竹签多扎一些眼帮助入味，但是扎眼的话我只能说是“破了相了“呵呵）
平底锅倒底油（不用太多，一层就够），冷油放入腌制好的翅跟，煎烤十分钟
中火煎烤翅跟的同时把干香茅草剪成段
炒锅下油，放入葱姜蒜香茅草段一起爆锅
炒出香味下煎好的翅跟，加盐、鸡精调味
出锅装盘（做给孩子吃没放辣椒，喜吃辣的话出锅前加辣椒粉或者蘸辣酱）
