准备好胡萝卜等食材，把胡萝卜切成细丝。
然后接下来把大葱、姜、蒜都切成末，放置盘中待用。
下面我们要把粉条放到热水中小煮一会或者提前半小时放到冷水中浸泡都可以，如果热水煮的话，煮到八成熟就关火大约五分钟就好，粉条不能煮的太长，以免煮烂。
粉条煮好后不要倒掉热水紧接着把红萝卜放到热水里焯一下，这样便在炒的时候易炒熟。
煮好的粉条和焯好的红萝卜捞起控水先放到旁边。
锅内倒入适量的食用油，热油冒烟倒入葱、姜末。看清楚是葱、姜末，没有蒜末，蒜末是待菜炒熟后才放的。然后放入农家酱，这个酱是妈妈亲自做的，如果没有的话在 超市里买一包天面酱也可以的。酱在这里很重要，作用是提味的。
下面紧接着倒入粉条和红萝卜，注意先到粉条，后倒红萝卜。
小炒一会然后放入食盐、花椒等佐料，熟后再放入蒜末。一道美味的酱爆粉条红萝卜就做好了。试一试孩子从此喜欢吃胡萝卜了。
