将除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团。(牛奶量要根据自制的南瓜馅的湿度增减)
分6次加入黄油揉匀至面团拉出面膜,将面团送入冰箱冷藏发酵。(黄油一定不要一次加足)
隔夜后取出面团,室温加温后将面团排气,分割成小面团,滚圆后松驰15分钟。
再将小面团擀成椭圆,铺上一层蜜红豆,然后卷起来,放入方形烤盘发酵50分钟。
表面刷上蛋液,同时挤上自制的杏仁酱。
1烤箱预热180度,烤15分钟左右即可
烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。(中间要加盖锡纸)
1)将黄油在锅中小火熔化,加入低粉翻炒几下。2)再加入糖分翻炒几下,离火。3)分两次加入蛋黄拌匀。4)再加入杏仁粉继续拌匀即成。(如果感觉太稠,可以再滴点牛奶拌匀)