主料：小白菜（八两）将小白菜，一棵一棵折洗净；
然后，把小白菜枝·叶，分开切好；
配料：五花肉（半斤） 干椒（二个）将五花肉切成薄片，干椒对半切好；
锅呈火上烧热，五花肉下锅炸至呈金黄；注意：炸出的多余油脂太多的话，可盛出一些炒菜备用；
小白菜枝入锅边翻边炒，炒至枝杆稍微发软；
加入小白菜叶·干椒下锅，调入盐炒至进味；
淋入少量酱油·陈醋，起到入色；
最后，将小白菜翻匀即可装盘；其菜特点：小白菜汁浓解渴，入口香辣开胃。
小白菜枝叶分开炒的好处，就是为了保持叶的鲜绿，枝的软嫩；
