先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清清水浸泡一会。
1然后捞入锅中，加清水煮
然后捞入锅中，加清水煮。
2利用煮羊肉期间，切好葱花、姜片
利用煮羊肉期间，切好葱花、姜片。
3水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出
水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出。
将高压锅刷好，加入清水，开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料，将煮过的羊肉放上。
4撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉
撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉。
在炖的过程中，摘香菜，洗净，切好，备用。
5二十分钟后，关火
二十分钟后，关火。打开盖子，先盛出一大碗（因为有不吃芫荽的），然后将锅里余下的撒上切好的芫荽段提鲜味。
现在，连羊肉带羊肉汤一起盛入大汤盘中，端上餐桌，趁热气腾腾的开吃开喝，不膻不腻，味道好好哦。
