凉拌青菜胡萝卜丝

食材

红萝卜洗净切丝，青菜洗净备用，姜切丝，蒜泥一小勺。

把青菜和萝卜丝淖水，（青菜熟了出锅，萝卜丝要淖脆一点。）沥干水放在盆里。

加入盐，糖，味精，蒜泥后搅匀装盘，现在要炸麻油了，在锅里放少许油，油温约60度左右，放入姜丝和花椒，（喜欢吃辣椒的可以放一些）。闻到有香味时，倒入菜中。（根据自己口味合理调味）菜做好了，可以吃了。

注意事项

炸麻油时，油不要太热。