前几天买了几根胡萝卜回来，今天看的时候发现有两根胡萝卜上长了小白丝，请问这样的胡萝卜还能继续吃吗？
一般是可以的。
当胡萝卜处于湿度和温度都比较大的情况下，就会长出小白丝，这种小白丝是没有毒性的，拔掉之后可以正常食用；不过长了小白丝的胡萝卜吃起来会比新鲜胡萝卜要柴一些，口感没有那么好。
另外，还要注意如果胡萝卜除了长小白丝之外，还有腐坏的情况，那么就不能再吃了，否则容易引起食物中毒。
1、变颜色。新鲜的胡萝卜一般多是鲜橘色，而当胡萝卜坏了之后它的颜色会变深，发黑，而且表面毛糙。
2、汁水少。当胡萝卜放的时间长了，其中的水分也会大量流失，所以坏了的胡萝卜拿在手里轻飘飘的，掰开之后也没有多少汁水。
3、味道怪。坏了的胡萝卜闻起来会有异常的腐味，而且尝起来味道不甜，甚至微微酸涩。
1、冰箱保存。将胡萝卜用袋子装好，密封，然后放在冰箱冷藏室中保存，一般可以存放两个月左右。
2、保鲜膜保存。将胡萝卜用保鲜膜包好以减少水分流失，然后将其放在阴凉通风、干燥的地面即可，注意比较潮湿。
3、地窖保存。如果家里有地窖的话，可以直接将胡萝卜用干净的箱子装好，直接放在地窖里通风保存即可。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素成分，如果食用过多人体无法及时代谢，会导致血液中胡萝卜素堆积过多，引起胡萝卜素血症，从而出现皮肤发黄等情况。
虽然很多蔬菜生吃更有营养，但是胡萝卜中含有的类胡萝卜素是脂溶性的，需要与之类结合才能被酶解，而直接生吃的话类胡萝卜素很难被人体所吸收，因此一般胡萝卜熟吃会比生吃更好。
胡萝卜加白萝卜虽然搭配起来十分美观，让人有食欲，但是胡萝卜中含有的一些成分会破坏白萝卜中的维生素C，从而影响其营养价值，因此一般建议不要将两种萝卜放到一起食用。
