粉丝用冷水泡软
虾洗净沥干水分，去头尾和沙线
沿虾背部划开，不要切到底，再把虾肉划几刀，免得蒸的时候卷曲
泡好的粉丝沥干水分，剪成两段，摆放在盘里
放上开好背的虾
大蒜剁成末，锅里放油，先放一半大蒜末，煸至微黄后，在放另一半蒜末炒匀盛出
装进小碗，加两勺生抽、糖、盐拌匀
浇在开背虾上
烤箱底部加一碗水预热好，放进预热好的烤箱浇在开背虾上（我的烤箱有蒸菜功能，如果没有的朋友可以用锅蒸）设置下火热旋风模式，8分钟，放在底层
蒸好的样子
我的烤箱有蒸菜功能，如果没有的朋友可以用锅蒸，同样蒸8分钟左右即可
