将牛肉洗净切快备用，姜切片,葱切丝，香菜切末。
将牛肉、姜片、大料、料酒、白糖放入高压锅，开锅后加阀小火20分钟，关火。
大约30分钟后，取出盛在小砂锅中，加盐，小火喂30分（入味），关火焖10分钟就可以吃了。
撒上葱丝、香菜末，一款牛肉清汤就完成了。喜欢麻辣味的朋友可以加辣椒油等调料。
