大闸蟹怎么保存
1、活的大闸蟹可以用30—50公分高的塑料桶装着，在桶里加水不超过大闸蟹身体的一半高，把桶放在阴凉处，可保存3—5天左右。
2、将大闸蟹的脚和螯捆起来，在大闸蟹上面盖条湿毛巾，放入冰箱冷藏保存，3—5天大闸蟹依然鲜活。
大闸蟹保存注意事项
1、鲜活的大闸蟹在家庭保存不可冷冻，这样容易导致螃蟹煮熟后出现肌肉组织严重脱水，大闸蟹肉里的汁液流失严重，食用后口感会变差。
2、无论是常温保存，还时冷藏活的大闸蟹，保存的时间都不能太久，否则螃蟹会慢慢变瘦，肉质就没有那么肥美了。
3、大闸蟹生活的水域环境和家用的水质不同，如果将大闸蟹用水洗干净再冷藏，或用其他方法保存，很容易加快大闸蟹的死亡。建议活的大闸蟹，要么马上吃了，千万不要用水洗干净再保存。
