胃火大的人不能吃辛辣、易上火、刺激性较强的食物，如榴莲、龙眼，菜品中不能加入性烈的食材，如茴香、胡椒、花椒等等。胃火大会导致口舌生疮、牙龈肿痛等症状，此时要及时进食一些寒性的食物，如绿豆、西瓜、梨子、冬瓜、苦瓜等食物能有效去除胃火，还能起到清热解毒的作用。
胃火大不能吃什么
1、茴香
无论大茴香(即八角茴香)，还是小茴香，热性胃痛者皆不宜食。这样的食物属于热性的食物，对于胃火比较大或者是肾脏疾病的人群一定要注意不要吃，否则会加重病情，影响健康。
2、胡椒
胡椒是热性的食物，肠胃不好或者是寒湿体质的人吃了之后会伤元气，而且还会上火，所以有肠胃疾病的人群一定不能吃。
3、花椒
花椒又称川椒、蜀椒。性温，味辛。有胃痛的病人不能吃花椒，而且很容易出现胃火大的情况，引起身体的不适。
4、白豆蔻
热性胃痛者还应忌食辣椒、桂皮、草豆蔻、生姜、葱、洋葱、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。若误食这类辛辣温热食物，更会助长胃热，加重病情。
5、龙眼肉
俗称桂圆。甘温果品，胃热当忌。《本草汇言》中指出：“甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者，又非所。”《药品化义》还说：“甘甜助火，亦能作痛。”因此，热性胃痛者，应当忌食。
胃火大要注意什么
出现胃火过旺的情况时，要适当忌口。尤其是温补的牛羊肉、烧烤、火锅，这些辛辣刺激的食物都是禁止食用的。胃火大的人，也要戒烟酒。
