买了新鲜的大闸蟹，但吃不完，所以把剩下的螃蟹放在冰箱冷冻层里保管了很多，但这样做的话，活的大闸蟹就会被冻死。通常我们会吃活的大闸蟹。那么冻死的大闸蟹还能吃吗？吃大闸蟹应该注意哪些问题？让我们一起来看看吧。
冻死的大闸蟹能吃
大闸蟹经过长时间冻死，在低温环境下大闸蟹体内寄生虫和真菌的活性受到抑制，从而延缓蛋白质的自我分解。所以这种大闸蟹可以吃。解冻后要尽快烹饪，这时候口感和营养价值几乎没有影响。冷冻前，如果不确定是不是已经死了，最好不要吃。如果大闸蟹死在冷藏层里不能食用。因为冷藏层温度不低，只能保证食物的新鲜度，不能抑制细菌或杀菌，大闸蟹死后会繁殖大量细菌，分泌组胺，吃了会对人体造成损伤。
吃大闸蟹应该注意的问题
虽然大闸蟹味道很好，但不能吃太多。蟹肉性寒、脾胃虚寒者要特别注意，吃多容易引起腹痛、腹泻。吃了大闸蟹后，尽量不要吃梨、香瓜、冷饮等。因为它们是冷的东西，螃蟹也是寒性，一起吃的话容易伤胃。还有在吃了大闸蟹后不要吃花生。花生性味甘平、脂肪含量高、油腻的东西碰到寒性食物容易引起腹泻，所以肠胃不好的人要特别避免。
