受访专家：著名厨房美食专家文怡
原料:虾仁300克,口蘑6个,青、红、黄菜椒各半个,蒜2瓣,咖喱块70克。
做法:1.虾仁清洗干净,口蘑切块,菜椒去籽切块,蒜切片。2.锅中倒入适量油,温热时放入蒜片,中火炒香后放入口蘑继续炒。3.待蘑菇炒出的水分变少时,放入虾仁,加入可以没过食材的水,加入咖喱块,中火,煮至虾变红,咖喱汁变浓稠,但还是有汤汁的状态,放入切好的彩椒块,炒匀出锅即可食用。
提醒:咖喱块可以从超市买那种方便装或者袋装的,也可以直接使用咖喱酱,都非常方便。喜欢咖喱汁的话,可以多留些汤汁,用来拌饭非常美味。
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