粥,经常会出现每家每户的早餐或者是晚餐当中,早晚可以喝点自家熬制的粥,那可是真是对身体极大的养生了,而小米作为杂粮中的一种谷物,对身体的帮助比较大,平时油腻的食物吃多了,不妨多喝点小米粥来调理肠胃,因为小米粥可促进消化,如果宝宝的肠胃有点问题,家长们可以用点小米粥熬成粘稠状,养胃的。那小米粥究竟对身体有哪些营养,它的作用与功效如何,我们一起来学习下。
小米粥的营养
小米粥的营养价值特别高,因此拥有代参汤的美名,比如小米里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪,碳水化合物、微量元素以及各种维生素;比如小米里面含有大量的铁元素,可以补铁补血,预防和治疗贫血;而含有的膳食纤维让小米具有润肠通便,预防便秘的功效。
小米粥的功效与作用
常吃小米还可以滋养养血,健脾养胃,预防和治疗反胃,特别适合产妇调理身体,让身体快速恢复,而且小米粥还可以辅助治疗糖尿病;并且能够清新口气,去除口臭,减少嘴巴里面的细菌;因为小米粥里面含有大量的氨基酸,因此能够预防流产,保胎安胎,促进胎儿健康发育;女性常喝小米粥还可以祛斑除皱,有效美容养颜。除了女性,男性食用小米粥可以提高精子的质量和数量。
小米粥怎么煮
首先把小米淘洗干净后放入清水中浸泡20至60分钟,目的是为了熬煮出来的粥口感更好,也能节省煮粥的时间。其次是大家再煮粥时应该倒入开水,这样不仅可以节省煮粥的时间,而且还可以避免糊锅;并且需要先用大火煮开,再小火慢慢熬煮半小时,火候经过这样一转换就可以让粥的口感和腥味特别好。
大家熬煮的时候需要在水烧开后搅拌一下,再盖好锅盖,小火熬煮的时候也同样需要不时的搅拌,这样可以让粥更浓稠可口。最后一点就是在出锅前10-15分钟时倒入少许油,目的是让粥的颜色和口感呈最佳状态。
小米粥怎么熬
小米南瓜粥的做法
1.先把小米淘洗干净后放入水中浸泡一小时,然后再倒入电饭锅里面煮,煮的时候把南瓜洗干净后去皮去籽切成片状
2.再把南瓜放在蒸锅里面蒸熟后捣烂成泥糊,小米粥快煮好时就可以倒入南瓜泥搅拌均匀,再盖好锅盖煮熟后即可。
苹果小米粥的做法
先把小米淘洗干净,倒入高压锅里面,再倒入清水,同时放入清洗干净,去皮切成块的苹果,直接压至自然排气即可。
小米红枣粥的做法
1.先把小米淘洗干净,再倒入砂锅中,倒入水,大火煮开后小火慢慢熬煮,熬煮的时候把红枣清洗干净去核
2.再把红枣放入粥里,继续小火慢慢炖煮半小时,最后放入清洗干净的枸杞,小火炖煮一刻钟。
养肝小米粥的做法
1.先把养肝去筋膜后切成薄片,再清洗干净后放在碗里,然后倒入清水,放入适量盐浸泡60分钟
2.羊肝浸泡好后用水清洗干净,再把胡萝卜洗干净后切成丁,再把水倒入砂锅里面,放入胡萝卜大火煮开
3.然后倒入小米,武火煮开,再小火慢慢熬煮半小时至开花,再倒入羊肝,小火慢慢熬煮五分钟,用盐调味即可。
先用开水来煮粥
一般,我们习惯把粥米倒入冷水中,然后慢慢煮熟,觉得这样由冷及热,粥的味道更香醇。其实这是想当然的,真正的美食家会告诉你,应该先用大火煮开,再转文火熬煮约半个小时,粥的香味就出来了。这样做比冷水煮粥更省时间。
中途放点食用油
煮粥还要放油?这也是有原因的。粥在文火煮时,约过十分钟,在粥里点少许食用油。在喝粥时,你会发现粥亮泽晶莹,味道也是鲜滑入喉。有了油脂的鲜美,我们更容易觉得吃的很饱很满足。这个过程中,也时刻能闻到谷物的香甜味道,仿佛融入自然,其乐悠悠。
配料和粥最后放一起
在煮粥时,我们一般会加少许配料,使粥更好看也更香甜。也许有人直接将配料随粥米一起煮,多么简单省事。但这是不对的,粥是粥,配料是配料,应该分开煮,最后才放到一块熬煮,但不要一起超过10分钟。这样你会发现粥不失晶莹,底料也形色分明,有配料自己特有的香味和口感。现在夏季正是炎热,加入一些百合,麦片可以能够很好的清火,排毒哦。
总结:小米粥的营养价值被很多人所认可,小米里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪,碳水化合物、微量元素以及各种维生素;比如小米里面含有大量的铁元素,可以补铁补血,预防和治疗贫血;而含有的膳食纤维让小米具有润肠通便,预防便秘的功效。平时在熬粥时,需要在水烧开后搅拌一下,再盖好锅盖,小火熬煮的时候也同样需要不时的搅拌,这样可以让粥更浓稠可口,粘稠的小米粥非常可口。
