大白菜是生活中常见的蔬菜，很多人特别喜欢在吃火锅的时候，点一份大白菜，吃起来火辣辣的特别舒服，但是很多人对于大白菜并不“感冒”，认为这种蔬菜不好吃，但其实冬季吃大白菜对身体有很多好处，下面随着小编一起来了解下吧。
冬季多吃大白菜有好处
大白菜味道鲜美，具有较高的营养价值，素有“菜中之王”的美称，也曾有俗语“菜里唯有白菜鲜”“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”来赞美它。
大白菜的营养非常丰富，白菜含有丰富的膳食纤维，可以润肠排毒、刺激肠蠕动、促进大便排泄，对预防肠癌有良好的作用;大白菜含有丰富的维生素C，多吃白菜，尤其在干燥的冬季，有助于提高身体抵抗力;大白菜含有丰富的钾元素，常吃白菜对高血压有良好的预防作用;大白菜的含钙量也很丰富，每100克含钙29毫克;大白菜含水量丰富，在寒冷干燥的冬季，经常吃大白菜可起到很好的护肤和养颜的功效。
除此之外，大白菜还含有维生素B1、维生素B2、镁、铁等营养成分，对营养我们身体都有一定的帮助。
吃大白菜要避开这些食用禁忌
焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
白菜心不洗别吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
腐烂的大白菜不宜食用
大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
别用报纸包大白菜
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
小编结语：如上文所说，大白菜确实对人的身体有很多的益处，它含的营养很多，但是吃白菜也有些需要注意的地方，在沸水中焯烫的时间不宜太长，不宜挤汁作菜馅，白菜心一定要洗干净在食用，里面有太多细菌，有的时候会子啊菜场看见白菜用报纸裹着，其实不可以，会污染白菜，以上就是小编要告诉大家的。
