现代人的饮食愈来愈精致，加上各类营养食品愈来愈多样化，吃的、喝的、注射的应有尽有，让人看得不禁眼花撩乱。虽然说民以食为天，但是该如何吃出健康，也是一门深奥的大学问。
直至如今，坊间依然流传着用天然的食物来调节身体机能，从而达到养生保健、祛病的作用。古人认为身体五脏六腑对应着大自然中食物的特性，很多食补功效十分显著，仔细探究却发现，这些都是建立在中医理论的基础而来。
其中，白米粥堪称是天下最廉价的第一大补品！比参汤还棒！
有句话讲富人喝蔘汤，穷人喝粥油，粥是我们老祖宗流传下来的养生方法，能生津补气。而粥真正的精华，就在于熬好后，浮在上面的那一层白白且黏稠又形如油脂的物质，中医叫做米油，也俗称粥油，有滋补作用，足可媲美蔘汤。
因蔘汤补元气，依体质并非人人适合；而粥油就不同，它是药食同源的食物，自古以来中医对「粥」的青睐，也体现在预防及治病的处方中，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中也提到，以粳米熬成糜粥可用来养生，对疾病愈后和虚弱的病人更有着积极调养的作用。
东方喝米粥，而西方重养生的人也懂得喝粥，其中所不同的是他们喝「燕麦粥」。英国有一长寿家族就是喝燕麦粥养生，兄妹13人年龄加起来达1,075岁，跃登吉尼斯（金氏）世界纪录最长寿家族。
燕麦粥方便烹煮又美味，但仍应多注意所购买的燕麦种类，尽量选择能看见燕麦片特有形状、不含糖份与香精的产品，才是真正对健康有益的选择。
人与日月相应，人的脏腑气血的运行，也和自然界的变化密切相关。
中医理论认为的食物「五味」与五脏关系更密不可分，五味所入：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，对人体五脏作用也各有不同，五味和谐，饮食只要调配恰当，就有助于身体消化吸收，使脏腑、筋骨、气血得到滋养有利健康。反之，倘若食味过分偏嗜，则五脏失调损及健康，可就得不偿失了！
古时名医治病向来都会考虑大自然的变化。节气中提到五行相生相克，以及五行对应自然界的五季（春、夏、长夏、秋、冬）与食物的关系，饮食能确保身体有充足的营养，使五脏六腑功能旺盛，气血充实，人体正气强，抗病能力和免疫力自然充足，邪气必不敢入侵。充实，人体正气强，抗病能力和免疫力自然充足，邪气必不敢入侵。
