我们都知道，香蕉是非常好吃的水果。那么香蕉皮裂开了还能吃吗？下面就一起来看看吧！
裂开的香蕉一般都可以食用，只要少吃就不会有什么问题。
需要注意的是，如果裂开的香蕉出现明显的变质或者气味异常情况就不要吃了。还有，香蕉裂开后比较容易受到细菌侵袭，所以建议尽快吃完，而肠胃不好的人尽量不吃，即便是新鲜的香蕉也要少吃。
现在的香蕉大多数是在青黄色还没成熟时摘下的，然后用催熟剂沿途催熟，会使香蕉的果皮和果肉成长不同步。
香蕉摘下后就断绝了植物营养的供应，所以果皮开始分解，慢慢变软。而香蕉肉被乙醚逐渐催熟，所以果皮容易被果肉分开，即香蕉皮容易裂开。
如果香蕉已经熟了买回来尽量就是一两天吃掉最好，否则烂掉了的话吃了对身体不好。
当香蕉平放时，整个重量都压在受压面上，表皮细胞由于受压而容易破损，因此可以凹面朝下，凸面向上放置，减少与桌面的接触面积。
低温会使脆弱的香蕉表皮细胞冻伤而破裂，容易发生褐变。
可以尽量减少与空气的接触，有效防止褐变，大大延长保存期。如果没有保鲜膜塑料袋包裹也可。
