食材简介：
荷仙菇，又称花瓣菇，是一种担子菌门的大型真菌。荷仙菇由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球，通体呈淡淡的奶黄色，直径一般可达10-40cm。荷仙菇每天需要10个小时以上的阳光照射，是世上唯一的“阳光蘑菇”。
营养功效：
荷仙菇是非常名贵的食用菌，含有丰富的多糖、酯类、有机酸、醇酚、烷烃等营养元素，其维生素E含量位居菌藻类食物前列，锌、锰、铁的含量则是一般食用菌的20倍。此外，荷仙菇所含的活性成分β葡聚糖有很好的抗击肿瘤功效，此外，荷仙菇还有很好的调节人体免疫力、提高造血功能的作用。
适宜人群：
荷仙菇具有很高的营养价值，一般人群均可食用。尤其适宜于免疫力低下、高血压、老年人以及糖尿病患者。另外癌症患者、营养缺乏人群，以及贫血患者也可经常食用。
饮食禁忌：
荷仙菇虽然美味健康，但是，便溏泻泄者慎食。同时，对菌类过敏的人群也不宜食用荷仙菇。
相克食物：
除此之外，荷仙菇还不宜和以下食物一起吃。
荷仙菇不宜和野鸡肉一起吃，二者同食会易引发痔疮；
荷仙菇不宜和驴肉一起吃，容易引起腹痛、腹泻等症状，对健康不利；
荷仙菇不宜和鹌鹑蛋一起吃，会令人面生黑斑或生痔疮a；
荷仙菇不宜和西红柿一起吃，会破坏类胡萝卜素的吸收；
荷仙菇不宜和河蟹一起吃，容易诱发结石。
适宜搭配：
那么，荷仙菇适合与哪些食物进行搭配呢?
荷仙菇和南瓜搭配，具有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效。
荷仙菇和山楂搭配，可消食健胃、瘦身减肥，还有降血压、降血脂的功效。
荷仙菇和银耳搭配，具有润燥除烦、清热解毒，美容养颜的作用。
荷仙菇和红枣搭配，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;
荷仙菇和枸杞搭配，可以滋阴补肾，清肝明目，缓解疲劳。
常见做法：
在生活中，荷仙菇还有哪些常见的做法呢?
荷仙菇溜鱼片、鲜吃荷仙菇、金汤荷仙菇、紫薯荷仙菇、荷仙菇鱼头豆腐汤等等。
