雪莲果属于蔬菜的一种，不过它是可以生吃的，因此很多水果店也有卖。它的口感是很好的，所含的果汁也比较多，吃起来也很清脆，再加上它有很高的营养，所以很受欢迎。关于它的吃法有很多，不仅能生吃，还能做成沙拉或者是果汁，也能在炖汤的时候添加。
雪莲果的功效与作用
1、缓解便秘
因为雪莲果中含有丰富的膳食纤维以及果寡糖，且雪莲果中含的纤维素，可促进肠胃蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收。而雪莲果的果寡糖成分，可直接作用于人体肠道，维持肠道菌群平衡，加快肠胃对食物的消化吸收，促进大便生成及排出，缓解便秘。
2、美容养颜
因为雪莲果中含有丰富的维生素c以及视黄醇，且维生素c可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素。而视黄醇具有促进生长，维护皮肤、角膜等正常机能的作用，可去除老旧角质，减少油脂分泌。
3、清肝解毒
因为雪莲果中含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，可提高人体的免疫力，有强身健体的功效。同时，因为雪莲果可以快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害人体健康。
4、预防心血管
因为雪莲果中含有果寡糖，雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，还可预防和治疗高血压、糖尿病，并对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。另外，雪莲果中还含有多种氨基酸和微量元素，可提高人体的免疫力。
吃雪莲果的禁忌
1、忌肠胃不好的人
雪莲果有很多功效，普通人群吃是可以给身体带来好处的，但是，雪莲果是寒性食品，肠胃不好的人吃了，可能会导致腹泻，这就有点得不偿失了。
2、忌过敏者
雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水甚至休克。这是临床证明，但是这种情况的发生率大概是一百万分之一。
3、忌量过多
雪莲果吃多了会肚子胀气，导致放屁，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能。
雪莲果的吃法
1、生吃：雪莲果作为一种水果，削皮后生吃应该是非常适合的吃法。
2、做沙拉：雪莲果是低热量的食物，而且富含水溶性膳食纤维，有促进肠胃蠕动、润肠通便的养生作用，所以是做沙拉的好食材。
3、炖汤：雪莲果可以做成滋补养生汤，尤其适合冬天的时候饮用，汤会更加香浓可口。
适宜人群
三高人群,便秘人群,免疫力低下人群
禁忌人群
肠胃不好者,糖尿病者
饮食禁忌
1、鸡蛋
雪莲果多汁，不含淀粉，而鸡蛋营养价值是高蛋白质，对增进神经系统的功能大有裨益。如果两者一同食用，对于胃肠功能虚弱人群会不利于鸡蛋中蛋白质的吸收。
2、牛奶
雪莲果的一些成分，会和牛奶中的蛋白质产生反应，对于脾胃功能弱的人群不利于蛋白质的吸收。
以上即是对雪莲果的功效与作用、禁忌和食用方法的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
