雪莲果味道甘甜，是一种营养价值较高的水果，可以生吃，也可以煮粥等方法熟吃，不过生吃雪莲果对营养保留度最好，常吃可以起到以下功效与作用。
雪莲果是菊科多年生草本植物，可生吃，其味道甘甜，汁水丰富，性寒，归肝、脾、肾经，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、果寡糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、钾、磷、钠、等多种营养物质，食用具有润肠通便、清肝解毒、降火、辅助降血糖、减肥瘦身、开胃生津、增强免疫力、养护肠胃的功效和作用。
1.生吃雪莲果过量的话，容易加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适，尤其是本身脾胃消化功能不好或处于腹泻期间的人群更不宜多吃。
2.雪莲果含膳食纤维较高，不能与膳食纤维丰富的食物同吃过多，否则会出现膳食纤维摄入过量的危害，如腹胀、腹泻等不适。
3.有极少数的人群食用雪莲果后会产生腹泻、恶心等过敏反应，严重者甚至会出现呼吸加快，意识不清、休克等危害，因此过敏者忌食。
根据情况决定。
减肥的总原则是消耗热量高于摄入热量，虽然说雪莲果热量低，100克雪莲果才17大卡的热量，但如果天天吃雪莲果的同时，还吃了很多高热量食物，总体热量超过需求，长期下去也会导致肥胖，不过食用雪莲果由于含有的膳食纤维较多，维持的饱腹感较强，只要不吃一些高热量，像蛋糕、油炸食品等，保持一日热量摄入在1200大卡左右，长期下去可以起到很好的减肥效果。
食用过量的话，可能会导致胃痛。
雪莲果中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种比较难以消化的物质，如果人体食用之后，可能会导致胃部的消化负担加重，对于胃不好的人，可能消化作用减弱，导致纤维素不能消化，产生腹胀、胃痛的情况。
同时雪莲果还是一种性寒的水果，过量食用会减弱肠胃消化功能，进而刺激肠胃，导致胃痛、腹泻等不适症状，尤其是胃炎以及胃溃疡的人，更要少吃，以免加重病症。
不建议吃。
因为雪莲果属于凉性的水果，偏生冷食物一类，而湿气重的人不建议食用生冷的食物，因为生冷食物对脾胃会有一定的影响，导致脾胃虚寒的情况，不利于排出体内的湿气，可能会导致体内的湿气加重，建议湿气重的人最好食用一些健脾胃祛湿的食物，如：山药、赤小豆、薏米、冬瓜等。
