甲状腺肿大的病因有缺碘、相应酶的缺陷、吸烟以及药物等，我国是缺碘严重的国家，所以缺碘所致的甲状腺肿大还是较多的，而海带中含碘量较高，那么这种食物适合甲状腺肿大患者食用吗。
可以吃。
先说单纯性甲状腺肿大，该病是由缺碘引起，海带肯定是适合这类人吃的，海带中富含碘，与缺碘所致的甲状腺肿大是对症的，适当吃一些对病情是有帮助的。
海带不宜与酸性食物同食。
海带是署意碱性食物，因此，不宜与酸性食物一起食用，容易在胃内发生中和反应降低两种食物的营养价值，严重者甚至出现肠道结石。
酸性食物有：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
人们一天需要多少碘，一般正常成人需70 -100微克；青少年则在160 -200 微克，而100克海带含碘923微克，按此换算，正常成人可食用海带10克左右，青少年则在18克左右，而单纯性甲状腺肿大患者可以适当多食用一些，但还需考虑其他食物中点的含量，如发菜、紫菜、海蜇、蚶蛤等海产品中，这些食物虽然对病症有点帮助，但也是有限的，这种疾病，并不是吃越多碘就行的。
1.海带不宜过长的浸泡，会影响其韧度，降低其食用口感，也会由于长时间的浸泡导致营养物质的流失，比如水溶性维生素。
2.海带中含有较多的碘，因此，少量食用海带能补碘，但是单链食用的话可能会引起碘摄入过多引起中毒反应，另外，海带中还有部分的砷，摄入过多的砷可引起中毒。
3.患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
