鸡肉的营养价值为人所熟知。每100克鸡肉中，含蛋白质21.5克，脂肪仅有2.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。
鸡肉与鲤鱼不宜同食。
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量量素酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。
鸡肉与芥未不宜同食芥末,乃热性之物,鸡乃温补之品，两者共食,恐助火热，无益于健康。
鸡肉与大蒜不宜同食
大蒜，其性辛温有毒,主下气消谷，除风，杀毒。古人云:"大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补,二者功效相佐,且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。
1、鸡肉与菊花不宜同食。同食会产生不良生化反应，导致中毒。
2、鸡肉与糯米不宜同食，同食会引起身体不适。
3、鸡肉与芝麻不宜同食，鸡肉与芝麻同食,严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。
4、鸡肉与狗肾不宜同食。同食会引起痢疾,可以用鸡屎白解毒。
鸡肉的营养价值为人所熟知。每100克鸡肉中，含蛋白质21.5克，脂肪仅有2.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。
鸡肉是人们理想的营养食物,经常食用可以增强体质,提高抗病能力。近年来,有人研究运用鸡皮移植治疗烧伤创面有较好效果。鸡皮可防治感染、消除局部给予全身的不良影响。此外,鸡肉味鲜气清香，可增进食欲。
