豆浆中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,具有独特的营养价值。具有益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水等功效。
豆浆与蜂蜜不宜同食。
蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆蛋白质含量比牛奶还高,两者冲对时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收,所以牛奶、豆浆不宜与蜂蜜冲对饮用。
豆浆与药物不宜同食。
喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上，以免药物破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
豆浆与鸡蛋不宜同食。
每100克豆浆含蛋白质4.4克,鸡蛋每100克含蛋白质14.8克。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。因此，豆浆和鸡蛋不宜同食。
