花甲多吃好不好 花甲怎么洗最干净

花甲好吃做起来也简单，但是要做的入味鲜嫩还是需要一些技巧的。一不小心就炒的过老，干瘪没嚼劲。

花甲多吃好不好

花甲肉质鲜美，但是不能吃太多。而且糖尿病或是甲状腺肥大的人是不能吃花甲的，可能会加重病情。

花甲怎么洗最干净

1、先用牙刷将花甲的外部清洗干净，去除淤泥和泥沙。

2、将花甲放在盒子中，加入稍微没过花甲的海水。

3、上面盖一层报纸，放在阴凉的地方保存2到3个小时左右就可以吐干净沙子。

4、然后将花甲清洗干净，就可以进行烹饪了。

花甲需要焯水吗

需要。

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

蒜蓉炒花甲怎么做

材料：花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉

做法：

1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用;

2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下;

3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味;

4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!

温馨提醒：

1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味!

2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉